Alla ricerca dei sapori romani

La cucina romana è una delle più antiche e saporite della nostra bella penisola. Tra amatriciana, carbonara e cacio e pepe, il menu si può considerare bello che pronto. Cosa succederebbe, però, se per un attimo ci allontanassimo da questi must per scoprire nuove pietanze meno conosciute? Ecco, quindi, tre piatti tipici che dovrete assolutamente assaggiare durante la vostra prossima visita nella capitale.

“Buonissima questa pasta, con cosa è condita?” , “Finisci de magnà che poi to dico…”. Questa è la scena tipica di quando a tavola ci sono un romano e un forestiero e viene ordinata la pajata. Questo per dimostrare che, ancora oggi, il povero Quinto Quarto subisce tanti pregiudizi da parte delle persone che, se sanno cosa c’è nel piatto non lo assaggiano manco sotto le peggiori torture, ma se non lo sanno sicuramente lo apprezzeranno.

La vignarola e un piatto primaverile a base di: piselli freschi, cipollotti e fave. All’apparenza può sembrare una ricetta leggera, ma non è così. Alla ricetta, infatti, viene aggiunto il guanciale e il pecorino. Vi consigliamo, se non siete astemi, di abbinare questo piatto con uno dei vini tipici romani.

Come dolce vi consigliamo di assaggiare il Bignè di San Giuseppe. Dolce costituito da pochi ingredienti: acqua, uova, farina e lievito. L’impasto viene poi fritto nell’olio bollente e, solo dopo, viene riempito con la crema. Questo dolce lo si può considerare, forse, uno fra i preferiti per i romani.

E tu, quale di questi piatti assaggeresti? Faccelo sapere con un commento!


Bar e ristoranti consigliati:

Il Palazzetto Cocktail & Wine Bar: è un meraviglioso edificio, del 1800, che si affaccia sulla scalinata di Piazza di Spagna. Questo bar offre, oltre ai suoi cocktails, due incantevoli terrazze panoramiche che renderanno uniche le vostre vacanze!

Ristorante Tema: situato nel Rione Monti – quartiere più antico di Roma – offre il meglio della cucina romana. Le specialità di questo ristorante spaziano dalle ricette a base di carne ai piatti a base di pesce. Quindi, se capitate a Roma, non potete non passare di qui e non provare il rombo al tartufo, una delle specialità della casa.

Ristorante 433: avete appena finito la vostra escursione al Castel Sant’Angelo e avete un certo appetito? A 8 minuti da li, vi consigliamo questo ristorante! Qui, ci sentiamo di consigliarvi i tagliolini al tartufo e i tonnarelli cacio e pepe.

Un pensiero riguardo “Alla ricerca dei sapori romani

  1. Quando vado a Roma il mio primo pensiero è la caio e pepe. Anche alle dieci di mattina Si insinua dentro di me la voglia di addentare uno spaghetto legato con questa deliziosa cremina.

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